Louis Roederer Blanc de Blancs 2016 est un champagne blanc de blancs millésimé (100% Chardonnay) offrant un équilibre rare entre force et finesse. Les Chardonnays, sélectionnés avec soin sur la parcelle "La Côte" du terroir Avize, classé Grand Cru, constituent la base de cette cuvée. En effet, 28% de ces raisins sont vinifiés sous-bois, avant que la totalité ne soit vieillie en cave durant 5 ans. Dès la première gorgée, l'effervescence se révèle douce. Le nez, quant à lui, dévoile initialement des notes de fleurs blanches et d'agrumes, qui évoluent progressivement vers des arômes grillés. En bouche, ce champagne brut se distingue par sa texture crémeuse et douce, accompagnée d'une grande fraîcheur. On y découvre un fruit mûr, se terminant sur une note saline. Le Blanc de Blancs 2016, avec sa longueur et sa concentration, s’avère être un accompagnement merveilleux pour des crustacés, un soufflé au fromage, des plats à base de poisson, du poisson cru ou encore des coquillages. Récompenses : 92/100 RFV, 18,5/20 Bettane + Desseauve, 96/100 James Suckling et 95/100 Carafe.
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Nez : Le nez, quant à lui, dévoile initialement des notes de fleurs blanches et d'agrumes, qui évoluent progressivement vers des arômes grillés.
Bouche : En bouche, ce champagne se distingue par sa texture crémeuse et douce, accompagnée d'une grande fraîcheur. On y découvre un fruit mûr, se terminant sur une note saline.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de chardonnay.
Accords : Le Blanc de Blancs 2016, avec sa longueur et sa concentration, s’avère être un accompagnement merveilleux pour des crustacés, un soufflé au fromage, des plats à base de poisson, du poisson cru ou encore des coquillages
Dosage : Brut 7 gr/l.
Note : 92/100 RFV, 18,5/20 Bettane + Desseauve, 96/100 James Suckling et 95/100 Carafe.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Établie en 1776 par M. Dubois et son fils, la maison a connu une phase d'essor sous la direction de Louis Roederer, qui a dirigé l'entreprise de 1832 à 1870, la propulsant ainsi au rang des plus grandes maisons de Champagne. Cette réputation prestigieuse en tant que fournisseur du tsar a été maintenue avec une régularité remarquable. Plutôt que d'acheter des raisins, Louis Roederer a préféré investir dans l'acquisition de vignobles, sélectionnant méticuleusement les meilleures parcelles. En 1876, son fils a créé la première "cuvée de prestige" de champagne pour le tsar Alexandre II, qu'il a nommée Cristal. Cette tradition s'est perpétuée avec Léon Olry Roederer, puis avec son épouse Camille à partir de 1933, et enfin avec son petit-fils Jean-Claude Rouzaud, qui a entrepris une refonte du vignoble. Depuis 2006, la famille Rouzaud, représentée par Frédéric, septième génération de la lignée, est à la tête des champagnes Roederer. Jean-Baptiste Lécaillon, qui occupe les postes de directeur général adjoint et de chef de cave depuis 1999, contribue à maintenir l'excellence de la maison. Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie depuis plus de vingt ans, avec déjà la moitié certifiée en bio et en biodynamie, tandis que le reste bénéficie du label HVE- 3.
Fiche technique
Louis Roederer Blanc de Blancs 2016 est un champagne blanc de blancs millésimé (100% Chardonnay) offrant un équilibre rare entre force et finesse. Les Chardonnays, sélectionnés avec soin sur la parcelle "La Côte" du terroir Avize, classé Grand Cru, constituent la base de cette cuvée. En effet, 28% de ces raisins sont vinifiés sous-bois, avant que la totalité ne soit vieillie en cave durant 5 ans. Dès la première gorgée, l'effervescence se révèle douce. Le nez, quant à lui, dévoile initialement des notes de fleurs blanches et d'agrumes, qui évoluent progressivement vers des arômes grillés. En bouche, ce champagne brut se distingue par sa texture crémeuse et douce, accompagnée d'une grande fraîcheur. On y découvre un fruit mûr, se terminant sur une note saline. Le Blanc de Blancs 2016, avec sa longueur et sa concentration, s’avère être un accompagnement merveilleux pour des crustacés, un soufflé au fromage, des plats à base de poisson, du poisson cru ou encore des coquillages. Récompenses : 92/100 RFV, 18,5/20 Bettane + Desseauve, 96/100 James Suckling et 95/100 Carafe.
