BILLECART-SALMON Brut Rosé est l'un des meilleurs champagnes rosés, une référence incontournable. Cet élégant champagne est issu d'un assemblage de 40% de Chardonnay des différents crus de la Marne, 30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Épernay. Un champagne rosé aux arômes subtils et gourmands d'une belle finesse en bouche. Le nez délivre des notes de fruits rouges et zestes d'agrumes. La bouche d'une belle fraîcheur est légèrement framboisée, précise et élégante. Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi accompagné d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges... Il s'agit d'un champagne brut avec un dosage modéré, 9 grammes par litre. Température de service : 8°.
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Nez : Délivre des notes de fruits rouges et zestes d'agrumes.
Bouche : D'une belle fraîcheur est légèrement framboisée, précise et élégante.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 40% de Chardonnay des différents crus de la Marne, 30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Épernay.
Accords : Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi accompagne d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges...
Dosage : 9 gr/l
Vinification : En cuves
Garde : 2 à 4 ans (bouteille) ; 1 à 2 ans (demi-bouteille) ; 4 à 8 ans (magnum et jeroboam)
Température de service : 8°
NOTES
90/ 100 LA REVUE DU VIN DE FRANCE - 2023
92/100 BETTANE & DESSEAUVE 2023
91/100 - REVUE DU VIN DE FRANCE 2022
LA MARQUE
Billecart-Salmon, fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, est une référence dans le monde du Champagne. Connu pour sa tradition d'excellence, ce domaine familial demeure l'un des rares à cultiver ses propres raisins, perpétuant ainsi un héritage vieux de plusieurs siècles. La philosophie de Billecart-Salmon est nette : fabriquer des champagnes classiques et élégants qui capturent l'essence du terroir de Mareuil-sur-Aÿ. Leur gamme variée comprend des Champagnes bruts, rosés, des cuvées millésimées et des Blancs de Blancs, tous vieillis pendant au moins trois ans avant d'être commercialisés. De plus, la maison propose des cuvées de prestige qui bénéficient d'un vieillissement prolongé. Le résultat de cet engagement envers la qualité se traduit par une gamme de champagnes réputés pour leur finesse, leur complexité et leur élégance. Billecart-Salmon offre des champagnes à la fois classiques et modernes, avec des arômes et des saveurs de fruits mûrs, d'agrumes, de fleurs et de brioche. Ces champagnes sont salués pour leur équilibre, leur finesse et leur longueur, les rendant parfaits pour toute occasion spéciale. Depuis plus de deux siècles, Billecart-Salmon figure parmi les meilleurs producteurs de champagne au monde. Son engagement inébranlable envers la qualité et l'artisanat se manifeste dans chaque bouteille, illustrant ainsi la passion et le dévouement de la famille Billecart-Salmon. De ses modestes débuts à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon est devenu un nom respecté en Champagne, célébrant le terroir unique de la région avec une excellence indéniable.
Fiche technique
Carine G.
Je connaissais déjà ce Champagne, toujours une belle émotion
BILLECART-SALMON Brut Rosé est l'un des meilleurs champagnes rosés, une référence incontournable. Cet élégant champagne est issu d'un assemblage de 40% de Chardonnay des différents crus de la Marne, 30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Épernay. Un champagne rosé aux arômes subtils et gourmands d'une belle finesse en bouche. Le nez délivre des notes de fruits rouges et zestes d'agrumes. La bouche d'une belle fraîcheur est légèrement framboisée, précise et élégante. Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi accompagné d’un plat de saumon sauvage ou de sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges... Il s'agit d'un champagne brut avec un dosage modéré, 9 grammes par litre. Température de service : 8°.
