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Champagne Huré Frères
L’aventure débute avec l'histoire d'une famille unie par une passion commune, celle du Champagne Huré Frères, qui s'inscrit dans le tissu familial depuis plus de 50 ans. Dirigée par Raoul Huré et ses fils, François et Pierre, la maison est située à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims. Leur philosophie repose sur le respect et la valorisation de la mosaïque de terroirs uniques de la Champagne. Chaque village, chaque coteau, chaque parcelle offre des profils aromatiques distincts qu’ils tiennent à sublimer. Cette quête incessante de préservation de l'authenticité des terroirs guide le processus de vinification de la Maison de Champagne Huré Frères. Ils sélectionnent avec soin le potentiel optimal des raisins pour créer des champagnes complexes et élégants, véritables reflets vivants de leur origine. Diversité et unicité se rencontrent dans leurs champagnes, invitant chaque passionné à une exploration sensorielle sans pareille. Leur approche de la vinification est le prolongement naturel de son engagement dans les vignobles. La Maison préserve la richesse intrinsèque des raisins (leur fruité, leur équilibre, leur personnalité), en intervenant avec parcimonie, permettant ainsi à leur potentiel de s'épanouir pleinement. Chaque année, ils s’adaptent aux nuances du millésime, ajustant le processus de cueillette en fonction de la maturité spécifique des raisins de chaque village et de chaque parcelle. La détermination de la Maison à élaborer des champagnes authentiques leur conduit à vinifier chaque terroir de manière individuelle, chaque cépage et chaque parcelle, tant que c’est possible. Cette approche méticuleuse garantit la constance, la finesse et la précision de leurs assemblages, offrant des expériences gustatives d'une rare intensité.
La particularité de la Maison
Depuis ses débuts, la Maison Huré Frères perpétue la tradition des vins de réserve, assemblés selon le principe de la Soléra. C'est notamment dans la Cuvée de Réserve Invitation que cette méthode est mise en œuvre. Combinant les trois cépages champenois : 40% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay et 40% de Pinot Meunier. Ils proviennent des terroirs de la Montagne de Reims avec Ludes et Ville-Dommange, ainsi que du Vitriat avec Vavray-Le-Grand, cette cuvée incarne une invitation à la fraîcheur, au plaisir et à la convivialité.
La Cuvée Insouciance Rosé découle de la Cuvée Invitation, offrant un rosé d'assemblage élégant et séduisant. Elle est parfaite pour toutes les occasions, à déguster sans retenue, dans l'insouciance du moment présent. Quant à la Cuvée Instantanée, il s'agit d'un champagne millésimé élaboré chaque année pour capturer l'essence de cette année précise et l'immortaliser en bouteille. Elle met en lumière le caractère unique de chaque millésime, témoignant du savoir-faire du vigneron et du vinificateur.
Le terroir de la Maison de Champagne Huré Frères
Dans la vallée de L'Ardre, les terroirs de Brouillet et Serzy-et-Prin, se côtoient harmonieusement. Bénéficiant d'un climat légèrement plus frais, ces parcelles permettent à la Maison de récolter les raisins de Ludes et Villedommange à pleine maturité, avant de se tourner vers cette partie du vignoble pour la vendange. Sous un sol datant de la période tertiaire, mêlant argile, sable et craie en profondeur, les champagnes de cette vallée se révèlent riches en fraîcheur, dévoilant des arômes délicats d'agrumes, de pêche et de poire.
Quant à Vavray-le-Grand, situé plus au sud dans le Vitriat, ce vignoble, plus jeune, a vu le jour au début des années 90. Établi sur une veine calcaire du secondaire particulièrement robuste, ce sol pauvre est l'écrin parfait pour le chardonnay. Les champagnes qui en résultent témoignent d'une belle minéralité, d'une tension palpable et d'une fraîcheur aromatique incomparable.