L'histoire du domaine de Champagne Giraud remonte à 1625, à l'époque contemporaine d'Henri V et de ses héritiers. La famille Hémart, enracinée à Aÿ depuis le début du 17ᵉ siècle, marque le début de l'ère du champagne au 18ᵉ siècle. Au début du 20ᵉ siècle, Léon Giraud unit son destin à celui de Madeleine Hémart et entreprend la restauration des vignes familiales, durement touchées par la crise du phylloxéra. Le vignoble s'étend sur les communes d'Aÿ, Dizy et Mutigny. Claude complète la production en achetant des raisins à des amis ou à des membres de sa famille, récoltés par des vendangeurs locaux. En 1980, Claude Giraud décide d'augmenter les proportions de vins élevés en fûts de chêne. En ce moment, une part significative du champagne est vieillie en barrique, tandis que les vins de raisin sont conservés dans des cuves en inox. Aujourd'hui, Claude Giraud, représentant la 12ᵉ génération de la famille Giraud-Hémart, est à la tête de cette prestigieuse Maison de champagne, membre de l'UMC. Parmi ses cuvées emblématiques figure la fameuse cuvée millésimée baptisée "Argonne". Mettant en avant les fondements de la Maison : Aÿ Grand Cru, cépage Pinot Noir et fûts d'Argonne.
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Plongez dans l'univers prestigieux du champagne Henri Giraud, une maison artisanale réputée pour son savoir-faire exceptionnel et son engagement envers la qualité. Depuis sa création au cœur de la Montagne de Reims, cette maison familiale perpétue une tradition séculaire, héritage d'un terroir unique et d'une passion indéfectible pour l'art de l'assemblage. À chaque étape de son élaboration, le champagne Henri Giraud incarne l'excellence et l'authenticité. Des vignes sélectionnées avec soin dans les meilleurs terroirs de la région jusqu'à la vinification méticuleuse réalisée dans les caves ancestrales, chaque détail est pensé pour préserver l'essence même du fruit et révéler toute la complexité des arômes.
Parmi les joyaux de la maison Henri Giraud, découvrez une gamme de cuvées d'exception, chacune reflétant la personnalité unique de son terroir et l'expertise du vigneron. De la fraîcheur subtile de la cuvée "Esprit Nature" à l'intensité envoûtante de la cuvée "Fut de Chêne", laissez-vous séduire par la richesse et la diversité des expressions offertes par ces champagnes d'exception.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de plaisir, le champagne Henri Giraud est l'incarnation même du raffinement et de l'élégance à la française. Laissez-vous transporter par ses bulles fines et sa texture soyeuse, et laissez votre palais voyager à travers les nuances délicates de chaque flacon. En choisissant le champagne Henri Giraud, vous optez pour une expérience sensorielle inoubliable et un voyage au cœur du terroir champenois. Faites de chaque dégustation un moment d'exception, et partagez la magie de l'instant avec ceux que vous aimez. Découvrez dès maintenant notre sélection de cuvées et laissez-vous envoûter par l'essence même de l'excellence
Au domaine, le pinot noir prédomine, planté en haut de coteau, tandis qu'un peu de chardonnay est cultivé en bas de coteau, le long de la Marne. La présence de la rivière assure un rafraîchissement optimal des raisins, garantissant ainsi un état sanitaire irréprochable. Le terroir, principalement composé de craie, révèle ses secrets dès que l'on creuse : une couche de terre de 20 cm, puis 200 mètres de craie pure ! Cette particularité confère aux vins des notes iodées, minérales, et une sensation en bouche unique.
La viticulture pratiquée au domaine est résolument durable, avec des certifications HVE et Viticulture Durable en Champagne, attestant de leur engagement envers l'environnement. Les vinifications sont menées avec précision et dans un esprit le plus naturel possible. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures sélectionnées, tandis que la fermentation malolactique est systématiquement réalisée. L'élevage se poursuit pendant trois ans sur lattes pour la cuvée Esprit, et quatre ans pour les cuvées multi-millésimées et millésimées, conférant ainsi aux vins une qualité et une complexité remarquables.
CLa Maison Henri Giraud est en constante évolution depuis plusieurs années, et ses bâtiments en travaux qui, selon Olivier Patour (directeur commercial France et gendre de Claude Giraud), le seront encore dans 10 à 20 ans. Ici, rien n'est figé dans le marbre ! Voici un aperçu des particularités et des innovations de cette maison florissante : une réserve perpétuelle, un ratafia et une approche de production peu pressurisée.
Les champagnes de la Maison Henri Giraud sont caractérisés par le Pinot Noir d'Aÿ. Ceux élaborés en cuve en inox se révèlent amples et puissants, parfaitement adaptés à l'apéritif ou à des plats délicats. En revanche, ceux vieillis en barriques dévoilent une encore plus grande amplitude et une dominance marquée. Puissants, expressifs et dotés d'une grande richesse, ils figurent parmi les champagnes les plus concentrés de la région.
Chaque année, des experts se rendent dans les ateliers de la Maison Henri Giraud pour explorer en profondeur l'influence des différents terroirs et compositions géologiques des sols de la région sur le goût et la texture du vin. C'est cet équilibre qui contribue au succès des champagnes de la Maison. Produisant seulement 250 000 bouteilles, dont quelques milliers pour les cuvées millésimées, ces champagnes sont aujourd'hui recherchés dans le monde entier par les connaisseurs les plus exigeants.
L'histoire de Giraud en Champagne commence avec la famille Hémart, descendante d'Henri IV, installée définitivement à Ay au début du XVIIème siècle. Au XXème siècle, Léon Giraud épouse une Mademoiselle Hémart où il reconstitue le magnifique vignoble familial et greffe des vignes sur les boutures prélevées sur certaines vignes américaines. Henri Giraud choisit l'expression du terroir et la science complexe du vieillissement, au lieu de se concentrer sur le dosage ou l'assemblage comme d'autres ont tendance à le faire. Le Champagne Henri Giraud cultive clairement sa propre identité dans le monde du champagne : aujourd'hui, avec Claude Giraud aux commandes et aidé de son gendre, Sébastien Le Golvet (chef de chai depuis le milieu des années 2000), il a réussi à établir la Maison de Champagne Henri Giraud comme référence pour les collectionneurs et amateurs de champagne du monde entier. Henri Giraud, ce sont avant tout de grands vins, une douce effervescence qui sous-tend la matière première, vous conduisant en douceur vers la révélation d'une vivacité incroyable. La maison Giraud est l'une des rares maisons à réaliser des fermentations primaires en fûts de chêne. La production globale est limitée à 250 000 bouteilles par an, ce qui distingue le Champagne Giraud des grands producteurs. Décrit par le critique de vin Robert Parker comme « la meilleure maison de Champagne dont pratiquement personne n'a jamais entendu parler ». La raison en est que jusque dans les années 1990, leurs champagnes n'étaient vendus directement qu'à des clients privés avisés et bien informés en France et en Italie.
