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Champagne Benoît Lahaye
L'histoire du domaine viticole Benoît Lahaye commence avec une tradition transmise de génération en génération depuis 1898. C’est à l’époque où son arrière-grand-père pose les premières pierres de leur aventure à Bouzy, village classé Grand Cru de la Montagne de Reims. Depuis lors, ils parcourent un chemin riche en héritage et en passion. Dans les années 30, son grand-père prend les rênes, suivant les traces de son père avec dévouement. Puis, dans les années 70, ses parents poursuivent ce même chemin, insufflant leur propre énergie et vision dans chaque bouteille. En 1993, il reprend le flambeau en relevant le défi de porter toujours plus haut les valeurs et les traditions familiales. En 2014, ses enfants reviennent sur le domaine, représentant la cinquième génération à perpétuer cet héritage avec une passion renouvelée. Aujourd'hui, leur exploitation s'étend sur 5 hectares de vignes, dont l'âge moyen oscille entre 35 et 40 ans, réparties sur les terroirs prestigieux de Bouzy, Ambonnay, Tauxières et Voipreux. Ils sont fiers de leur engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement. Depuis 2003, la Maison est certifiée BIO, et depuis 2009, elle a embrassé la BIODYNAMIE. Leurs traitements sont exclusivement naturels, à base de tisanes de plantes, de cuivre, de soufre et d'huiles essentielles. La vendange est une célébration de la récolte, réalisée méticuleusement à la main. Leurs champagnes, choyés avec soin, sont vinifiés en fûts pendant 10 mois, puis vieillissent en bouteilles dans leurs caves, où ils reposent paisiblement. Le Domaine Benoît Lahaye est connu pour ses cuvées à faible teneur en sucre, voire sans ajout de sulfites pour certains. Chaque bouteille est le fruit de leur engagement envers la qualité, la tradition et l'innovation, reflétant l'essence même de son histoire familiale et de son terroir unique.
La maison de Champagne Benoît Lahaye
Benoît Lahaye est un vigneron artisanal de la Champagne, renommé pour son approche biodynamique et son engagement envers la qualité et l'authenticité. Installé à Bouzy, un village Grand Cru de la Montagne de Reims, Lahaye cultive ses vignes avec soin, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement et en mettant l'accent sur l'expression pure du terroir. Son domaine familial s'étend sur environ 5 hectares de vignes, principalement plantées en Pinot Noir, le cépage dominant de la région de Bouzy. Lahaye est passionné par la préservation de la biodiversité et la santé de ses vignobles, et il évite l'utilisation de produits chimiques, favorisant ainsi un équilibre naturel dans ses vignes.
Les champagnes de Benoît Lahaye sont le reflet de son engagement envers l'artisanat et la qualité. Ils se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur précision, exprimant fidèlement le caractère unique du terroir de Bouzy. Ses cuvées sont souvent recherchées par les connaisseurs pour leur authenticité et leur capacité à capturer l'essence même de la Champagne. Benoît Lahaye incarne la nouvelle génération de vignerons champenois, alliant tradition et innovation pour créer des champagnes d'exception. Son approche respectueuse de l'environnement et son engagement envers l'excellence en font l'une des figures les plus respectées de la région, et ses champagnes sont très prisés par ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité dans chaque coupe.
La particularité du Domaine Benoît Lahaye
Depuis qu'il a repris le petit domaine familial en 1993, Benoît Lahaye s'est engagé à partager sa vision unique du champagne. Pour lui, chaque bouteille représente bien plus qu'un simple breuvage : c'est un témoignage de l'harmonie entre l'énergie de la nature, l'authenticité du terroir et la pureté de l'expression du fruit.
En ce qui concerne la vinification, Benoît préfère une approche franche et naturelle. Son objectif est de mettre en valeur l'identité du terroir et son harmonie avec le fruit. Ainsi, il choisit de vinifier toutes ses cuvées en fûts, permettant à la fermentation malolactique de se dérouler naturellement. De plus, il réduit considérablement, voire élimine pour certaines cuvées telles que Violaine ou son nouveau Blanc de Blancs, l'usage de soufre ajouté. De manière exceptionnelle, il recourt aux liqueurs de dosage. Cette approche authentique et audacieuse confère à ses champagnes une personnalité unique et une pureté d'expression incomparable.
Le terroir du Domaine Benoît Lahaye
Dès les premières étapes de son parcours, Benoît fait le choix judicieux d'abandonner la mécanisation du travail des sols, optant plutôt pour le labour à cheval. Cette décision n'est pas motivée par le souci de l'esthétique, mais par une simple constatation : sur les sols humides, le cheval endommage beaucoup moins que le tracteur.
Dans cette région où le pinot noir règne en maître, entre Bouzy, Ambonnay et Tauxières-Mutry, Benoît prend également la décision de préserver quelques cépages historiques rares de la Champagne, tels que l'arbanne ou le petit meslier, aujourd'hui presque disparus.
Véritable pionnier de la viticulture biodynamique en Champagne, Benoît Lahaye a récemment été honoré du titre de vigneron de l'année 2021 par le guide Gault & Millau. Cette reconnaissance illustre parfaitement trois décennies de dévouement et d'innovation, dans une région viticole en constante évolution.