L’Intemporelle Grand Cru 2017 est un champagne millésimé d’une grande élégance. Cette cuvée résulte d’une vinification parcellaire minutieuse et à la magie des assemblages (60% des Pinots Noirs les plus élégants et 40% des Chardonnays les plus fins issus des meilleurs lieux-dits). Ce champagne aux fines bulles dévoile au nez des notes fruitées, florales et minérales. En bouche, l’attaque onctueuse et déliée est tempérée par une fraîcheur accompagnée d'une vinosité équilibrée. Les notes florales se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits blancs et aux zestes d'agrumes. Le caractère tonique des agrumes apporte une vitalité prolongée par une finale crayeuse et saline. Présent sur de nombreuses tables étoilées, ce champagne brut est parfait pour un superbe apéritif dinatoire. Pour un repas assis, il s'accorde particulièrement bien avec des noix de Saint-Jacques rôties, du bar de ligne en croûte de sel, ou du turbot à l’unilatéral. Cette cuvée rare est proposée en édition limitée, chaque bouteille étant numérotée. Elle a été récompensée par des superbes notes : 17/20 dans le Guide Gault & Millau et 92/100 et 93/100 dans le Guide de la Revue du vin de France.
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Nez : Ce champagne aux fines bulles dévoile au nez des notes fruitées, florales et minérales.
Bouche : En bouche, l’attaque onctueuse et déliée est tempérée par une fraîcheur accompagnée d'une vinosité équilibrée. Les notes florales se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits blancs et aux zestes d'agrumes. Le caractère tonique des agrumes apporte une vitalité prolongée par une finale crayeuse et saline.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 40% de chardonnay et 60% de pinot noir.
Accords : Présent sur de nombreuses tables étoilées, ce champagne brut est parfait pour un superbe apéritif dinatoire. Pour un repas assis, il s'accorde particulièrement bien avec des noix de Saint-Jacques rôties, du bar de ligne en croûte de sel, ou du turbot à l’unilatéral.
Dosage : 6 à 7 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Situé au cœur des prestigieux Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy, le village de Mailly abrite la renommée Maison Mailly Grand Cru et ses 70 hectares de vignes, exclusivement dédiés à ce terroir d'exception. Avec une plantation comprenant 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, ces vignobles en coteaux, reposant sur des sols de craie, bénéficient d'un ensoleillement optimal qui favorise une maturation parfaite des raisins. Aujourd'hui, pas moins de 80 vignerons se consacrent avec passion à l'entretien de ce vignoble emblématique de la Champagne. En dessous de ces terres prodigieuses, la Maison Mailly Grand Cru abrite fièrement 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Creusées à la main entre 1929 et 1965 par les vignerons pionniers de la coopérative. Ces caves de craie offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, avec des voûtes conçues spécifiquement à cet effet. Chaque cuvée de la Maison Mailly Grand Cru reflète de manière unique la grandeur de son terroir crayeux, partageant chacune cette fraîcheur qui leur est propre. La cuvée Blanc de Pinot Noir Grand Cru est une explosion de vivacité, de gourmandise et d'expressivité, idéale pour ouvrir les festivités lors d'un apéritif ou pour sublimer un repas gastronomique. La Blanche incarne l'excellence du Champagne Blanc de Blancs. Composé à parts égales de Chardonnay du domaine et de la prestigieuse Côte des Blancs en Grand Cru, ce champagne se distingue par sa rondeur, sa minéralité et son expression fruitée, enchantant ainsi tous les amateurs de bulles. Enfin, la cuvée Les Echansons 2012, véritable joyau reflétant le meilleur du terroir de Mailly lors des grandes années. Dotée d'une richesse aromatique exceptionnelle, d'une onctuosité généreuse, cette grande cuvée incarne le savoir-faire et l'élégance de la maison.
Fiche technique
L’Intemporelle Grand Cru 2017 est un champagne millésimé d’une grande élégance. Cette cuvée résulte d’une vinification parcellaire minutieuse et à la magie des assemblages (60% des Pinots Noirs les plus élégants et 40% des Chardonnays les plus fins issus des meilleurs lieux-dits). Ce champagne aux fines bulles dévoile au nez des notes fruitées, florales et minérales. En bouche, l’attaque onctueuse et déliée est tempérée par une fraîcheur accompagnée d'une vinosité équilibrée. Les notes florales se mêlent harmonieusement aux arômes de fruits blancs et aux zestes d'agrumes. Le caractère tonique des agrumes apporte une vitalité prolongée par une finale crayeuse et saline. Présent sur de nombreuses tables étoilées, ce champagne brut est parfait pour un superbe apéritif dinatoire. Pour un repas assis, il s'accorde particulièrement bien avec des noix de Saint-Jacques rôties, du bar de ligne en croûte de sel, ou du turbot à l’unilatéral. Cette cuvée rare est proposée en édition limitée, chaque bouteille étant numérotée. Elle a été récompensée par des superbes notes : 17/20 dans le Guide Gault & Millau et 92/100 et 93/100 dans le Guide de la Revue du vin de France.
