Créée par Eugène Moussé, fondateur de la Maison, il y a 100 ans, cette cuvée perpétuelle, commencée en 2003, rend hommage à l'histoire familiale. D'abord appelée Carte Or, puis Or Tradition, et enfin L'Or d'Eugène, elle a été rebaptisée Eugène à l'occasion du centenaire pour marquer la restructuration de la gamme. Cet excellent blanc de noirs est composé de 80% de Meuniers et de 20% de Pinots Noirs, provenant des terroirs de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Les sous-sols de ces parcelles sont caractérisés par 20 cm de terre végétale argileuse, 40 cm de sables argileux très drainants, 30 cm d’argile verte et de marne calcaire. Les vendanges sont effectuées à la main dans des caisses de maraîchage de 15 kg pour préserver l'intégrité des grappes et limiter l’autopressurage. La fermentation malolactique est réalisée et les bouteilles vieillissent pendant 18 mois. Dosée Extra-Brut à 2,5 g/L, cette cuvée met en valeur toute la richesse aromatique du Meunier avec élégance et saveur. L'Eugène de Cédric Moussé se marie parfaitement avec des plats de street food internationale comme la pizza, la focaccia, les burgers, le pain pita, les samosas ou les beignets de fromage. Température de service : 10°C.
Récompense : 91 / 100 Revue du Vin de France.
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Stockage Hydro-Régulé (conservation parfaite des bouteilles) - Dégustés et approuvés, nos experts valident 100% des champagnes.NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Beau Blanc de Noirs, très élégant et de grand style, mémorable. Assemblage de 80% Meunier et 20% Pinot Noir, élégante robe or avec de petites bulles dans un doux perlage. Brioche, viennoiserie, croissant au beurre, crème, muffin vanille, pomme jaune, mangue et coing.
Bouche : Belle longueur, finale gourmande mais aérienne. Beau Champagne !
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 80% de Meunier et de 20% de Pinot Noir.
Accords : Apéritif, viandes blanches et poissons grillés.
Dosage : 2.5gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Le Champagne Moussé Fils est une maison familiale imprégnée d'histoire sur plusieurs générations. Il représente à lui seul la quintessence de la tradition, de la passion et de l'artisanat du champagne. Initiée par François Moussé au début du XXe siècle, cette entreprise trouve son nid au cœur du village de Cuisles, au sein de la prestigieuse Vallée de la Marne en Champagne. L'histoire de la famille Moussé s'entrelace intimement avec celle du Champagne. François Moussé, le patriarche fondateur, était un vigneron passionné qui, guidé par l'héritage familial, décida de se lancer dans la production de champagne. Armé de détermination et de savoir-faire, il planta les premières vignes et commença à créer des champagnes réputés pour leur finesse et leur élégance. De génération en génération, la famille Moussé a su transmettre son précieux savoir et son amour de la terre, tout en préservant les valeurs traditionnelles, tout en s'adaptant aux tendances changeantes du marché du champagne. Aujourd'hui encore, la maison Moussé Fils est entre les mains des membres de la famille, qui œuvrent avec passion et dévouement à perpétuer cet héritage viticole unique.
Fiche technique
Créée par Eugène Moussé, fondateur de la Maison, il y a 100 ans, cette cuvée perpétuelle, commencée en 2003, rend hommage à l'histoire familiale. D'abord appelée Carte Or, puis Or Tradition, et enfin L'Or d'Eugène, elle a été rebaptisée Eugène à l'occasion du centenaire pour marquer la restructuration de la gamme. Cet excellent blanc de noirs est composé de 80% de Meuniers et de 20% de Pinots Noirs, provenant des terroirs de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Les sous-sols de ces parcelles sont caractérisés par 20 cm de terre végétale argileuse, 40 cm de sables argileux très drainants, 30 cm d’argile verte et de marne calcaire. Les vendanges sont effectuées à la main dans des caisses de maraîchage de 15 kg pour préserver l'intégrité des grappes et limiter l’autopressurage. La fermentation malolactique est réalisée et les bouteilles vieillissent pendant 18 mois. Dosée Extra-Brut à 2,5 g/L, cette cuvée met en valeur toute la richesse aromatique du Meunier avec élégance et saveur. L'Eugène de Cédric Moussé se marie parfaitement avec des plats de street food internationale comme la pizza, la focaccia, les burgers, le pain pita, les samosas ou les beignets de fromage. Température de service : 10°C.
Récompense : 91 / 100 Revue du Vin de France.
