La cuvée Exception Blanche 2016 enrichit la gamme de la Maison Mailly Grand Cru en intégrant pour la première fois des raisins provenant d'un autre terroir. Elle est composée de 50% de Chardonnays du domaine et de 50% de Chardonnays issus des parcelles Grands Crus de la Côte des Blancs. Cette cuvée bénéficie d'un millésime exceptionnel, marqué par une récolte généreuse, parfaitement saine et d'une très belle maturité. L’Exception Blanche se distingue par une robe jaune dorée, scintillante de reflets or vert, et parsemée de bulles fines et abondantes. Au nez, elle dévoile des notes élégantes d'agrumes, évoluant progressivement vers des arômes de fruits blancs. Après quelques minutes, la palette aromatique s'enrichit et révèle des nuances plus pâtissières. En bouche, cette cuvée présente une grande délicatesse, débutant par une attaque vive et franche, puis s'arrondissant en milieu de bouche. Sa texture ciselée met en valeur des notes crayeuses et citronnées. C’est un champagne blanc de blancs distingué, idéal pour illuminer les apéritifs haut de gamme en accompagnant huîtres et caviar, exaltant ainsi sa minéralité. Elle est proposée en tirage limité dans des bouteilles blanches spéciales, toutes numérotées. Température de service : 10°C. Ce champagne a obtenu deux notes de guides : 91 / 100 Revue du Vin de France et 91 / 100 Gault & Millau.
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Nez : Au nez, elle dévoile des notes élégantes d'agrumes, évoluant progressivement vers des arômes de fruits blancs. Après quelques minutes, la palette aromatique s'enrichit et révèle des nuances plus pâtissières.
Bouche : En bouche, cette cuvée présente une grande délicatesse, débutant par une attaque vive et franche, puis s'arrondissant en milieu de bouche. Sa texture ciselée met en valeur des notes crayeuses et citronnées.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 50% de Chardonnays du domaine et de 50% de Chardonnays issus des parcelles Grands Crus de la Côte des Blancs.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 à 7 gr
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Situé au cœur des prestigieux Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy, le village de Mailly abrite la renommée Maison Mailly Grand Cru et ses 70 hectares de vignes, exclusivement dédiés à ce terroir d'exception. Avec une plantation comprenant 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, ces vignobles en coteaux, reposant sur des sols de craie, bénéficient d'un ensoleillement optimal qui favorise une maturation parfaite des raisins. Aujourd'hui, pas moins de 80 vignerons se consacrent avec passion à l'entretien de ce vignoble emblématique de la Champagne. En dessous de ces terres prodigieuses, la Maison Mailly Grand Cru abrite fièrement 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Creusées à la main entre 1929 et 1965 par les vignerons pionniers de la coopérative. Ces caves de craie offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, avec des voûtes conçues spécifiquement à cet effet. Chaque cuvée de la Maison Mailly Grand Cru reflète de manière unique la grandeur de son terroir crayeux, partageant chacune cette fraîcheur qui leur est propre. La cuvée Blanc de Pinot Noir Grand Cru est une explosion de vivacité, de gourmandise et d'expressivité, idéale pour ouvrir les festivités lors d'un apéritif ou pour sublimer un repas gastronomique. La Blanche incarne l'excellence du Champagne Blanc de Blancs. Composé à parts égales de Chardonnay du domaine et de la prestigieuse Côte des Blancs en Grand Cru, ce champagne se distingue par sa rondeur, sa minéralité et son expression fruitée, enchantant ainsi tous les amateurs de bulles. Enfin, la cuvée Les Echansons 2012, véritable joyau reflétant le meilleur du terroir de Mailly lors des grandes années. Dotée d'une richesse aromatique exceptionnelle, d'une onctuosité généreuse, cette grande cuvée incarne le savoir-faire et l'élégance de la maison.
Fiche technique
La cuvée Exception Blanche 2016 enrichit la gamme de la Maison Mailly Grand Cru en intégrant pour la première fois des raisins provenant d'un autre terroir. Elle est composée de 50% de Chardonnays du domaine et de 50% de Chardonnays issus des parcelles Grands Crus de la Côte des Blancs. Cette cuvée bénéficie d'un millésime exceptionnel, marqué par une récolte généreuse, parfaitement saine et d'une très belle maturité. L’Exception Blanche se distingue par une robe jaune dorée, scintillante de reflets or vert, et parsemée de bulles fines et abondantes. Au nez, elle dévoile des notes élégantes d'agrumes, évoluant progressivement vers des arômes de fruits blancs. Après quelques minutes, la palette aromatique s'enrichit et révèle des nuances plus pâtissières. En bouche, cette cuvée présente une grande délicatesse, débutant par une attaque vive et franche, puis s'arrondissant en milieu de bouche. Sa texture ciselée met en valeur des notes crayeuses et citronnées. C’est un champagne blanc de blancs distingué, idéal pour illuminer les apéritifs haut de gamme en accompagnant huîtres et caviar, exaltant ainsi sa minéralité. Elle est proposée en tirage limité dans des bouteilles blanches spéciales, toutes numérotées. Température de service : 10°C. Ce champagne a obtenu deux notes de guides : 91 / 100 Revue du Vin de France et 91 / 100 Gault & Millau.
